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原创2020年的第一杯酒,我想带你去这里喝
发布时间: 2019-12-31 来源:未知 点击次数:

重磅夜生活新地标!

皮卡亚巴西烤牛臀

虽然用的是Moscow Mule的铜杯,但这杯从里到外都是浓浓的哈瓦那风。火焰带来的热情,直接打翻原先莫斯科骡子冷冰冰的冻杯印象,基酒也由vodka换成了Havana Club朗姆酒,所以喝起来要少了些辛辣,要更加清甜与柔和。

跨越两层楼的

喝到尽兴,老板兴冲冲抱来了一个小橡木桶,说里面是湖南产的金酒,味道喝一次就能让人爱上。被外国人头头是道地安利中国本土的酒,感觉也是蛮奇妙的~

地址:东湖路20号5楼

蜂蜜炙鳕鱼

升级版——吃肉。既然来到了充满南美风情的地方,地道的巴西烤肉必须少不了。

如果喜欢热闹,建议可以待在右半部分的这个环形吧台,除了能360°观看调酒师调酒,围坐在一起的感觉也更加亲近,而且因为靠近大面积玻璃窗,喝酒之余还能欣赏会儿夜景。

作为一个餐酒吧,Havana Chino Latino Bar不但做到了同时包含小食和正餐的丰富菜式,而且还能让你越吃越想喝酒。(隐隐感受到了一丝“心机”……)

等选完酒吧区,老板又二话不说把我们领开了座位,要带我们去看看他们这制冰的过程:全程输送氧气、保持零下40度,机器独家打造、全上海就这一个。

我们当晚试的“下酒菜”里,大伙一致认定最佳的就是这款海苔塔克寿司卷。

终于到了点酒环节,打开推荐的鸡尾酒单,果真是以哈瓦那标志性的Havana Club朗姆酒为主题。不过列表第一的却不是去古巴必喝的Mojito,而是从名字就开始调皮的Piña not Colada。

将在魔都百年小马路打开穿梭门,

接下来就是正餐上场的时间。基础版,是这道唐人街炒饭。在秘鲁当地,很多店家招牌上都写着“chifa”,“chifa”是中文“吃饭”的音译,在那约等于中国菜,而炒饭就是当地中餐馆的招牌之一。这里不仅搬来了这道“招牌菜”,还混合了日料里的蛋包饭元素,变着花样让你快乐吃碳水。

原以为像鲑鱼刺身这种常规菜不会有啥新意,没想到吃起来却很惊喜,秘诀就在上面这层酱汁:里面同时加入了秘鲁当地一款腌鱼酱汁、海南的黄灯笼辣椒酱和日料里的七味粉,酸、辣、鲜混合在一起,口感非常奇妙。

再高端一点的海鲜,这里也有。比起较为人所熟知的吉拉多生蚝和芬迪克莱尔生蚝,这里选择了稍小众的法国舒雅生蚝,蚝肉略带甜味且有着浓郁的海藻香气,配上主厨自制的酱汁更加鲜美。

如果是和三五好友一同聚餐,也可以选择这份豪华的海鲜盛宴。龙虾、金枪鱼、扇贝、青口贝……满满当当一整盘,还一次性提供五种酱汁给你搭配食用。

自带“夜生活据点”属性的东湖路,在迈入21世纪20年代的前夕,为魔都夜行动物们提前准备了一个“跨时代”礼物——一座占地1000㎡的全新餐酒吧Havana Chino Latino Bar。

用朗姆开启Havana Nights!

这里的光线也会比环形吧台区要更加昏暗一些,尤其适合想一个人来喝点小酒的酒客,可以不用担心被周围的环境所打扰。

与巧妙结合的日料和中国元素;

低饱和度的小清新色调与落地绿植,定制的天鹅绒沙发与大理石台面,还有花砖地板和做旧地毯,浓浓的5、60年代的复古味道,也让这成为了全场最容易出片的地方之一。

虽然空间大到可以随便用,但这里是真的有在好好规划分区。左右两边都各自分了三大部分:可以小酌的休息区、正式用餐的餐区,以及有吧台和高脚椅的酒吧区。

比起右半部分,左边则多了些额外空间的优势:衣帽柜尽头的拐角处,有一个较为隐蔽的房间,类似可以容纳2、30人的大包房,光源可以单独控制,想开派对、办会议都可以。

与玻璃幕墙相对的电子屏,则以红绿两色霓虹灯搭配棕榈叶背景,热情洋溢地告诉你:“欢迎来到Havana Nights!”

另外,左边因为多了一个跃层的设计,还有一个更加私密的二楼区域。

一边的玻璃展示柜起的是“玄关”作用,摆放的酒款大多是些朗姆和龙舌兰,还有哈瓦那标志性的老爷车模型。

“在哪?”

Havana Chino Latino Bar

Piña not Colada

说实话,到了蜂蜜炙鳕鱼这道,我们已经没忍住又多喝了两杯酒。这里配备专业的侍酒师,每上一道菜都会为你介绍合适的配酒并分析口感,非常敬业。(莫名再次嗅到了一丝“心机”……)

法国舒雅生蚝

另外,不要被“蜂蜜炙烤”迷惑,鳕鱼吃起来并不会偏甜腻口,反而带点咸鲜(秘诀依旧在神奇酱汁),而且一定一定一定要连带着底下的黄瓜和生菜一起吃!吃完你会来感谢我的~

复古多彩的家庭式装修,

海苔塔可寿司卷

不久之后他们还将推出brunch,已经开始想象,阳光透过百叶窗洒在复古卡座内,一边吃着brunch、一边喝着小酒的浪漫场景了~

相比之下,左半部分的这个酒吧区则安静许多,一共不过10个座位的长吧台,全部坐满也不会显得嘈杂。

带你来到迷人的古巴哈瓦那!

迎来了占地1000㎡的

P.S.对于“非夜生活玩家”来说,这里还是有点难找的,因为街边看不到任何店名招牌,不过只需记得从Shanghai Brewery和GEMMA中间的办公楼坐电梯上去就行了~

东湖路1000㎡夜生活新地标

不用多说,你也知道这里有多好拍照,所以就献上我们的模特小姐姐打卡照一张,大家来了以后自由发挥吧~

终于在迈入21世纪20年代的关键时刻,

的Havana Nights,

营业时间:周一至周日 18:00-02:00

展开全文

与摩登现代的霓虹酒吧;

鲑鱼刺身

Mora Azul

来自艺术家Basmat的5米高古巴女性肖像贯穿两层楼,楼上的空间内还有一整排哈瓦那城区街景壁画,让人更有身临其境之感。

问起为何要把店搞的这么大,老板回答得倒是十分爽快:“想让大家喝开心了,能自在地跳舞!” 所以别辜负老板的一番好意,来这就放开了high吧!

如果想要视觉冲击力更强一些的,可以选择接下来的这杯:现场用肉桂粉为你送上噼啪焰火的Estrellas Brellantes。

魔都的冬天总是阴冷且漫长,2020伊始,就让热情的哈瓦那之夜为你赶走整个冬季的寒意吧!

火焰的温度让朗姆本身的焦糖味更加浓烈和突出,与咖啡豆的香气交织,气味馥郁,酒体则因为混合了蓝莓泥,口感更加厚重,加以柠檬汁和新鲜蓝莓的酸甜,让你从鼻腔到舌尖,感受多层次的蓝莓之味。

海鲜盛宴

P.S.电子屏底下的红色小桌其实是DJ台,晚上一到时间这里就会变成派对中心~

“和Le Baron一幢楼啊!”

得知消息后的我们,立马打听位置、动身前往,不曾想却是再熟悉不过的路线:

意料之中以朗姆为主打的鸡尾酒单,

Havana Chino Latino Bar

经过如此复杂制作过程诞生的冰块,是相当纯净、完全透明的“老冰”。威士忌老饕都知道,若要威士忌加冰,“老冰”最佳。

将传统塔克外部的玉米片换成了酥脆的炸海苔,内部馅料则以日本醋饭、牛油果、金枪鱼组成,南美小食与日料结合,味道竟意外地平衡和有趣。

许久未有大动作的东湖路,

而且酒吧整体的设计,都是主创团队亲力亲为,融入了不少古巴文化元素。比如右半部分的休息区,就还原了当地传统家庭的装修风格,使这里像是家中客厅般让人可以随意放松。

第二杯,我们选择了名字非常简单直白的Mora Azul(西语,意为蓝莓)。原以为会是一杯不太烈的清爽小甜酒,结果一上来就燃起了火焰。

最终的出品和口感,也相当“NOT”Piña Colada。这里将传统做法里的椰浆和椰奶换成了椰子水,还另外加了柠檬汁,所以整体并不是奶油型的绵密口感,相反非常清爽酸甜,而且生怕你觉得椰子味不够重,还另外加了一小篓椰子脆片,很可爱了~

Estrellas Brellantes

P.S.Artëm虽然是俄罗斯人,但英语沟通毫无障碍,他还会一些简单的中文,所以不用担心语言交流问题,边喝边聊就对了!

差点忘了介绍忙碌许久的调酒师——来自俄罗斯的Artëm。别看他花臂又不咋说话,其实内心充满了交流(与拍照)的渴望。而且他非常擅长即兴创作,多和他聊聊天,你能喝到独特又惊喜的味道。

个人最推荐正中间那款,来自主厨定制。看了前面一系列菜的介绍你也应该猜得到,主厨定制的酱料,都有着特别神奇的美味。

正式进入酒吧后的直观感受,就是一个字:大!1000㎡的占地面积,带来一眼都望不尽的宽阔感,尤其还以电子屏为中心划分了左右两大部分,一时都不知道该从哪里开始逛。

与让人意外的特调和国产金酒。

唐人街炒饭

中国与秘鲁双主厨,用“玩”的方式做菜

耗资千万、用时一年筹备,

另外这道菜还是个有脾气的“小可爱”:盒子外部印着“BITE ME!咬我!”感觉还挺傲娇~

老板还骄傲地说,这个名为红潘格林的金酒,他们这一共有四种风味可供选择。我们当天尝了其中一款带有黑枸杞风味的,那些你意想不到的植物原料混合在一起的香气和口感,十分惊艳。至于其他几款的奥妙,就等着你们自己来试吧~

“东湖路20号5楼。”

跟调酒师聊聊天,能喝到更多有趣的酒

逛完一圈后,开始进入“喝酒”正题。首先要面临的,就是两个酒吧区二选一的问题。

和Le Baron同一幢楼的全新宝藏

看得出,这里的一大特色就是在传统南美菜里大胆加入各国文化元素。这与背后的主厨团队脱不了干系——原先东平路知名餐酒吧Sasha's的上海主厨Tim Zhu,与来自南美秘鲁的主厨Hugo,双主厨共同坐镇,两种饮食文化的碰撞,让他们将融合菜“玩”出了不一样的精致。

电梯门一打开,便是一面霓虹玻璃幕墙,灯管与镜面打造的无限延伸效果,颇有种“时空隧道”的味道,和2020这个“科幻年份”倒是很搭。

不过比起普通的巴西烤肉店,这里在肉质上真心下了血本——用了M5等级的澳洲和牛。

传统的南美系菜肴,

五分熟的火候,让脂肪融化得刚刚好,而且因为选取的是牛臀肉部位,吃起来多汁的同时还更有韧劲,越嚼越香,忍不住再配一杯红酒。

这样的冰块,要比普通冰块融化得更慢,而且本身无任何杂质,即便你喝得速度慢到它最终融化,也不会影响太多酒体本身的口感。(当然,好酒还是得尽快喝啦~)

2020年,让充满“融合与碰撞”

从休息区通往酒吧区的路上,你会遇上一面绿植背景墙。认出来了吗?这块就是入口处电子屏的live版,不过底下还多了两个橡木酒桶,据说不久之后会有开桶派对,已经忍不住想尝尝酒桶里的好味道了。

原标题:2020年的第一杯酒,我想带你去这里喝

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拥有多国混血的“下酒菜”